La vida cotidiana del pueblo sinaloense encuentra siempre
una razón para transmitir su particular forma de ser, amable y sincera,
que le ha distinguido ante el resto de los mexicanos, porque es abierta,
porque es directa y sobre todo porque la alegría singular que proyecta
en sus festejos ha sido arraigada cada vez más, generación tras
generación.
Hablar del estado de Sinaloa, es hablar de una tierra rica y
pródiga en atractivos y recursos naturales. Costas, valles y montañas
conforman nuestro potencial, permitiendo una gama de actividades en las
que el sinaloense se ocupa diariamente.
Estar en Sinaloa es disfrutar de sus bellas playas, que se
encuentran a lo largo de sus 650 kilómetros de litoral. Es disfrutar de
la riqueza colonial que los primeros pobladores españoles nos legaron y
quienes vivieron a la orilla de los once ríos que bañan la fértil tierra
de nuestro territorio.
Visitar los vestigios coloniales de El Fuerte, Cosalá, Concordia,
Rosario y Copala permite remontarse a la época de esplendor minero que
vivió el estado del siglo XVI al XIX, época en la cual los misioneros
Jesuitas y Franciscanos ocuparon un papel importante en la conformación
de nuestra herencia cultural.
Decir Sinaloa es hablar de Mazatlán, principal centro turístico del
noroeste de México, lugar dotado de bellas playas de fina arena e
inolvidables atardeceres, que enmarcan el tradicional emblema de sus
tres islas, desde la vasta infraestructura hotelera que ofrece más de 8
mil cuartos de todas las categorías y tipos. Lugar donde se encuentra el
faro del Cerro del Crestón, considerado como el segundo en el mundo por
su altura natural y mudo testigo del progreso y transformación de su
puerto; en su zona dorada de bullicio y hospitalidad se alojan
visitantes nacionales y extranjeros.
El suelo de Sinaloa está habitado por gente generosa que junto al
cambio que trae consigo el progreso, sabe conservar el encanto y sabor
de sus tradiciones, vive y vuelve a vivir los festejos que desde antaño
eran celebrados por los grupos indígenas y primeros colonizadores en su
afán de mezclar las culturas. Es así como también se disfruta de las
danzas autóctonas del pueblo mayo o bien, trasladarse a través del juego
del "ULAMA", de una manera imaginaria, a los tiempos prehispánicos en
los que practicaban el juego de pelota que sorprendió a los castellanos
que arribaron a nuestras tierras en el siglo XVI.
Porque
el sabor de su hospitalidad; su vivir cotidiano, las bellezas de sus
costas, valles y montañas y la sonrisa de su gente son motivos que se
ofrecen a los visitantes.
La tambora es hasta nuestros días, la música más arraigada, en la
que, para sus interpretaciones se tocan usualmente cerca de 32
instrumentos, sobre todo de viento y percusión, nombrándole así, por la
destacada presencia de este instrumento, en la interpretación de las
melodías más representativas del folklore sinaloense, tales como: "El
Sinaloense", "El Niño Perdido", El Torito", "El Corrido de Sinaloa", "El
Coyote", "El Quelite", "La India Bonita" y muchas otras que muestran el
sentimiento y el alma de los pobladores de esta hermosa región.
A lo largo del año, por los municipios que conforman el Estado de
Sinaloa, se llevan a cabo festividades y manifestaciones culturales que
se celebran en honor a los santos patronos del lugar, o bien, festejando
la cosecha de los productos agrícolas que se siembran con tanta
esperanza y trabajo, o cuando el mar o aguas continentales han dado
generosamente toneladas de camarón y especies marinas que se consumen en
el país y en el extranjero.
Las principales fiestas tradicionales que se celebran en Sinaloa de enero a diciembre son las siguientes:
Enero
El día 20 de enero en Concordia, un maratón para celebrar el aniversario de su fundación.
Febrero
El día 2, se celebra el Día de la Candelaria en Mazatlán y Quilá, y
en el municipio de Mazatlán se realiza en este mes el Carnaval de
Mazatlán, siendo el de más arraigo en el estado, ya que también se
llevan a cabo fiestas carnestolendas en la ciudad de Guamúchil y
Topolobampo.
Marzo
Destacan en este mes las celebraciones en honor a San José,
llevadas a cabo principalmente en Copala, Concordia (Fiestas del
Mineral), en Charay, El Fuerte; en Agua Verde, Rosario.
Abril
En Concordia se celebra la tradicional Fiesta de la Primavera, en
el poblado de la Concepción, con bailes, música y juegos pirotécnicos.
También se realizan celebraciones que durante Semana Santa se llevan a
cabo en los municipios de Culiacán, Badiraguato, San Ignacio, Mazatlán y
Rosario; en estos dos últimos se hace una interpretación teatral de la
Pasión de Cristo.
Mayo
El día primero es la fiesta de la Villa de San Felipe y Santiago de
Sinaloa, celebrada en el Municipio de Sinaloa, festejando con danza,
música y con juegos pirotécnicos. El día 3, se festeja el día de la
Santa Cruz, Badiraguato. Del 1o al día 3, se celebra la Feria del Trigo
en Angostura, y la del Garbanzo los últimos días del mes, en el poblado
El Ebano del municipio de Angostura. Del 16 al 24, se celebran los
festejos de la playa en las Cabras y playas de Teacapán en Escuinapa.
El municipio de Rosario también celebra su fiesta de la primavera,
durante los primeros diez días del mes, con exposición ganadera,
agrícola y comercial, presentando a su vez, números artísticos de
reconocidos cantantes de palenque.
Junio
El día primero, es el día de la Marina Nacional, por lo que en los
puertos de Topolobampo, Altata, La Reforma y Mazatlán se llevan a cabo
los festejos a los marinos y pescadores, con alegres bailes
tradicionales y juegos mecánicos, escuchándose durante el día la música
de la tambora. También es celebrado en Teacapán.
La Feria del Algodón en Guasave, es celebrada en la primera semana
del mes, con exposición agrícola, feria y juegos mecánicos. La Feria del
Cártamo, es otro importante festejo del mes de junio, llevado a cabo en
Angostura, del 14 al 16; resulta interesante señalar que en todas las
festividades celebradas en este mismo municipio se juega "ULAMA", como
un espectáculo adicional. El día 24 se festeja el popular día de San
Juan Bautista en Mochicahui, a donde llegan numerosos contingentes de la
tribu Mayo a bailar sus danzas tradicionales. También se festeja en
Cosalá y otras regiones sinaloenses.
Julio
El último día de este mes, se festeja en Choix al santo patrón del lugar, San Ignacio de Loyola.
Agosto
Con fecha variable, durante este mes se lleva a cabo la Feria Maratóica de La Villa de Ahome, en el municipio del mismo nombre.
Septiembre
Como en todo México, los días 15 y 16 de septiembre se festeja la
Independencia de nuestro país con ferias y juegos artificiales. La Feria
del Durazno es celebrada del 14 al 16 en Surutato, Badiraguato, con
bailes y tradicional verbena del pueblo
El día 28 en Choix sale una nutrida procesión con representaciones
de moros, que acompañan danzando a la imagen de San Miguel, hasta llegar
a la iglesia de Baca, vecino pueblo donde se efectúan otras ceremonias.
El día 29 se efectúan las fiestas en honor de San Miguel Arcángel,
así como por la fundación de la ciudad de Culiacán, capital de Sinaloa.
Octubre
Del 1o al 3 de octubre es la fiesta de los mineros en el poblado de Pánuco, Concordia.
El día cuatro se festeja a San Francisco de Asís, en la ciudad de
Escuinapa y Navolato con bailes típicos. En este mes se festeja a la
virgen de El Rosario en Guasave y El Rosario.
Noviembre
Del 15 al 23, se lleva a cabo en El Fuerte, la Feria Artesanal del
municipio, con bailes y muestras artísticas y culturales. En el
municipio de Culiacán, se lleva a cabo del 14 al 30 de noviembre, la
Exposición Ganadera Regional, y se celebra también en todo el estado el
día 20, el Aniversario de la Revolución Mexicana.
Diciembre
El día 8 es festejada la Inmaculada Concepción en el Puerto de
Mazatlán, con música, danzas y procesión. El día 12 en Culiacán, se
celebran las fiestas en honor a la virgen de Guadalupe en el templo de
La Lomita, así también en diversos lugares del estado como en Guamúchil,
Los Mochis y Elota.
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| MÚSICA |
La música se ha desarrollado ampliamente en
Sinaloa. Bandas sinfónicas, orquestas, tamboras, cuartetos, tríos y
otras formas de expresión musical le cantan a esta tierra, a su gente y a
sus bellezas naturales. Compositores locales y foráneos le han
compuesto hermosas canciones a Sinaloa. Severiano Briseño compuso "El
Sinaloense"; José Angel Espinoza Ferrusquilla, homenajea a su tierra con
la canción "En Sinaloa Nací".
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| ARTESANÍAS |
Las artes manuales que más destacan en la
ocupación artesanal del pueblo sinaloense son la alfarería, tejido de la
palma, talabartería, cestería, tejido de lana, trabajos de madera,
redes y atarrayas, tejido de ixtle, trabajos en concha, bordados,
metalistería y artesanía indígena.
En el municipio de Choix destacan los tejidos de palma, cestería,
cerámica y la artesanía indígena ceremonial; en Ahome la alfarería, la
cestería, cerámica y la talabartería; en Guasave la alfarería y trabajos
de palma; en Sinaloa destaca el arte de pulido de piedras, tejido de
palma, cestería, mueblería y talabartería; en Mocorito los trabajos en
madera y muebles, alfarería y tejido de palma; en Angostura destacan los
tejidos de redes y atarrayas; de Badiraguato tejidos de palma; en el
municipio de Culiacán la alfarería, tejido de ixtle y la talabartería;
en el municipio de Cosalá tejido de ixtle, trabajos en madera, alfarería
y talabartería; en San Ignacio el tejido de palma, mueblería, cestería y
tejido de ixtle; Concordia, destacan los muebles coloniales de madera
de cedro, los cestos de palma, alfarería, talabartería y artesanías
metálicas; Rosario, tejidos de palma, alfarería y muebles típicos; en
Escuinapa, alfarería, muebles típicos, mueblería, cestería, redes,
atarrayas y tejidos de palma; en el municipio de Mazatlán, trabajos de
conchas y alfarería, (es aquí donde convergen las artesanías de la
región y de otros estados) y por último, en Salvador Alvarado destaca la
cerámica artística y pulido de piedra. |
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| GASTRONOMÍA |
Sinaloa posee uno de los litorales más ricos en cuanto a
variedad de especies marinas, especialmente en Teacapán, Mazatlán,
Altata, El Castillo, Topolobampo, La Reforma, y otros, donde se captura
camarón, pargo, atún, lisa, almeja, callo de hacha, ostión y marlin
entre otros; sin contar la gran variedad de pesca en agua dulce. Por lo
tanto, en toda la entidad, los restaurantes ofrecen una variedad de
platillos a base de pescados y mariscos, que constituyen una verdadera
delicia, entre los que destacan los camarones rellenos, marlin ahumado,
ostiones rellenos, albóndigas de pescado, pescado zarandeado, chiles
rellenos de jaiba, camarones estilo Sinaloa, camarones en escabeche,
machaca de lisa; también ofrecen suculentos antojitos, sopas y carnes
destacando el asado de res, la barbacoa, la machaca, el chilorio, los
tamales de puerco y de elote. Desde luego existen muchas más variedades
que no han sido mencionadas, pero los citados son los más populares y
representativos de la cocina sinaloense. Como en otras en entidades,
también en Sinaloa se da el caso de señalar el platillo típico del
lugar, y es así, como mencionaremos aquellos que han sabido distinguir
el arte culinario sinaloense como en las pintorescas ciudades de
Mocorito y Guamúchil, que además de sus excelentes platillos regionales
ofrecen comidas elaboradas a base de aves como son: Paloma y codorniz,
así también el exquisito chorizo, mientras que en Escuinapa se ofrecen
los típicos tamales barbones rellenos de camarón. Cosalá se distingue
por su famosa machaca; Guasave por su suculento pescado zarandeado,
Culiacán por su pollo a la plaza. Para postres se elabora el rico
jamoncillo o dulce de leche; las conservas y piloncillos derivados de
las moliendas de caña de azúcar; así como los famosos "tacuarines" o galletas de maíz y harina, en forma de rosca y otras figurillas.
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| CENTROS TURÍSTICOS |
Sinaloa es un destacado centro turístico. Posee hermosas
playas, monumentos coloniales, atractivos folklóricos y culturales,
infraestructura hotelera en expansión, sitios de interés cinegético,
especialmente de aves migratorias como patos y palomas, y cuenta además
con circuitos turísticos que se pueden ampliar con otros atractivos de
la sierra como la pesca en embalses y presas, o lugares con ambientes
coloniales o típicos.
En la zona norte del estado se localizan las bahías de Topolobampo y
Navachiste; las playas de la isla de Santa María, El Mavirí, Las
Glorias y Macapule; las presas Miguel Hidalgo, Josefa Ortiz de Domínguez
y Lic. Eustaquio Buelna, donde se realizan torneos de pesca deportiva;
zonas de aguas termales en los municipios de: El Fuerte, Sinaloa,
Salvador Alvarado y Choix. En la ciudad de Los Mochis, un Jardín
Botánico, en la región de Surutato municipio de Badiraguato el ambiente y
el clima de las montañas, por lo que ha sido solicitado como parque
nacional.
Los circuitos turísticos de esta zona son: Los Mochis-Mochicahui-El
Fuerte-Choix; lugares que comprenden edificaciones coloniales
pertenecientes a los siglos XVII y XVIII, zonas arqueológicas,
artesanías, aguas termales, alrededores escénicos, caza y pesca
deportiva. Circuito Los Mochis-Topolobampo-Mavirí, con playas, esteros
escénicos, caza y pesca; y el circuito turístico Los Mochis-El Carrizo
incipiente zona de desarrollo que cuenta con caza y pesca deportiva.
En la zona centro del estado se localizan las bahías de Altata y
Ceuta, Playas del Tambor, Ponce y Las Arenitas, los vasos de las presas
Lic. Adolfo López Mateos y Sanalona, los diques Mariquita y Cuates,
zonas de aguas termales, de pesca y de caza, campos de golf y de tiro,
museos, edificios coloniales, zonas arqueológicas y artesanías. Como
circuitos turísticos se reconocen: Culiacán-Altata, con playas extensas,
caza, pesca, parajes escénicos y esteros tropicales; Culiacán-Cosalá
donde se localizan edificios coloniales pertenecientes al siglo XVII,
artesanías, zonas arqueológicas, caza, pesca deportiva y parajes
escénicos.
En la zona sur del estado es donde sobresale el más importante polo
de desarrollo turístico y el de mayor interés del noroeste del país,
que es el puerto de Mazatlán, caracterizado por su potencial turístico
natural, infraestructura, servicios, etc.
Es de mencionar en esta zona las playas de Isla de la Piedra, Playa
Norte, El Sábalo, Cerritos; Barras de Piaxtla en San Ignacio; Las
Cabras y Teacapán en Escuinapa, además de islas, esteros y marismas.
Para el aprovechamiento de estos atractivos existen diversos clubes de
caza, pesca, golf y tiro; incluye dicha zona, aguas termales, edificios
coloniales y artesanías.
Otras zonas de atractivos son la región del Palmito en el municipio
de Concordia, la cual ha sido solicitada como parque nacional dada la
existencia de áreas boscosas y clima agradable en verano, en ella se
localiza la presa Los Herreros.
Tomándose el puerto de Mazatlán como centro de esta región, es
factible delimitar circuitos turísticos locales que permiten conocer los
diversos atractivos; de esta manera se definen el de
Mazatlán-Concordia-Copala-Pánuco, con lugares ricos en edificios
coloniales pertenecientes a los siglos XVI y XVII, aguas termales,
artesanías y zonas arqueológicas; circuito Mazatlán-Villa
Unión-Rosario-Chametla, donde se localizan edificios coloniales,
artesanías, aguas termales y zonas arqueológicas; circuito
Mazatlán-Escuinapa-Teacapán, con extensión a las playas del norte de
Nayarit, con atractivos de playas regionales, esteros escénicos,
artesanías, zonas arqueológicas, caza y pesca deportiva; y el circuito
Mazatlán-Dimas-Puente de Piaxtla, zona incipiente en su desarrollo,
donde se puede practicar la caza y la pesca deportiva y conocer sus
atractivos arqueológicos y playas.
Dentro del esbozo de atractivos de la zona sur, es interesante hacer mención del "Acuario de Mazatlán",
que en septiembre de 1980 quedó abierto al público, constituyendo la
obra más grande e importante del país y América Latina en su género.
Integrado al acuario se halla el Museo del Mar, un auditorio con
capacidad para 200 personas donde se proyectan películas y diapositivas y
un jardín botánico.
El estado posee una infraestructura hotelera de 282
establecimientos y 14,705 habitaciones (42.6% son de 4 y 5 estrellas),
lo que le permite ocupar un séptimo sitio a nivel nacional.
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